红烧鳊鱼
这是我老公最爱吃的做法 他说清蒸的不比红烧的好吃 我特意学的
红烧鳊鱼的做法
步骤1
鱼洗净 开堂破肚 一定把鱼肚里的东西洗净
步骤2
在鱼的两侧划几道斜花刀 容易入味
步骤3
在鱼的两侧均匀抹上盐 腹腔内也弄点
步骤4
油烧冒蓝烟后放入姜丝 排扁的蒜 干红辣椒丝 大葱 火不能太大 烧出香味
步骤5
等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出备用
步骤6
剩下的油用来煎鱼 两面微黄就行
步骤7
放水煮 水开后放黄酒加酱油
步骤8
放入先前的配料一起烧 汤中放入少许盐 不停的把汁浇在鱼上 保证均匀受热
步骤9
加一大勺豆瓣酱即可
步骤10
哎呀呀出锅了 撒上一点葱花 可以了开吃了