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诗文 妈妈菜——土豆红烧肉
释义

妈妈菜——土豆红烧肉

每个人记忆中妈妈菜的味道里,都少不了红烧肉,这是我妈妈的红烧肉菜谱,不知道你们妈妈做的又是怎样的味道。。

妈妈菜——土豆红烧肉的用料

五花肉 2两 土豆 2个
葱白 1段 姜片 适量
八角,花椒 适量 水 2碗
老抽 上色到满意为止 冰糖 6块
食用油 少量 黄酒 适量(可不加)

妈妈菜——土豆红烧肉的做法

步骤1

锅热加油,炸葱姜,花椒八角。

步骤2

五花肉切块,和冰糖一起加入锅中。煸干水分。

步骤3

加入水,老抽,盐,适量黄酒,炖10分钟。
妈妈菜——土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

加入土豆块,继续炖15分钟,至土豆松软。中途视着色情况添加老抽。收汁后出锅。

妈妈菜——土豆红烧肉的烹饪技巧

酒可使肉质炖烂的快些,没有可不加。

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更新时间:2024/12/25 14:20:53