锅包肉
锅包肉的做法
步骤1
生粉泡水，静止
步骤2
里脊肉切片，我用的是冻肉，切完控水
步骤3
把生粉上面的水倒掉，把肉放进去，抓匀。
步骤4
鸡蛋清两个，色拉油少许
步骤5
抓匀
步骤6
油烧热
步骤7
下锅炸
步骤8
第一次炸完
步骤9
葱丝，蒜末，番茄酱，盐一勺，糖六勺，蚝油一勺，酱油一勺，醋三勺，醋精一勺
步骤10
所有酌料放碗里，少放一点儿水，拌匀
步骤11
复炸一遍
步骤12
炸至脆
步骤13
锅烧热
步骤14
倒入炸好的肉
步骤15
倒入汁
步骤16
翻炒后，盛出肉，剩下的汁再烧开
步骤17
浇在肉上