酸辣肉丁面
酸酸辣辣肉丁面
酸辣肉丁面的做法
步骤1
猪肉，胡萝卜切丁，辣椒切片，木耳泡发后切丝。肉丁用酱油料酒腌制15分钟后入锅炒至略带金黄。
步骤2
干辣椒切丝，与姜蒜一同煸香，下胡萝卜丁，木耳，辣椒翻炒。加酱油，醋，水煮十五分钟。
步骤3
倒入炒好的肉丁煮至汤汁略微粘稠。
步骤4
酸辣口味的面条汤底就做好了。
步骤5
水烧开，下面。手擀面，市售细面皆可。熟后捞出用凉水抄一遍。
步骤6
面捞出，入碗。浇上辣子。
步骤7
制作蛋皮。切成条。
步骤8
红油辣子。干辣椒，辣椒面，芝麻熬制。
步骤9
将熬好的汤底浇在面条上。码上蛋皮和黄瓜丝。再浇上一勺辣子。拌拌就能吃啦！
步骤10
装盘。