水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
白菜豆芽、洗干净、沥水。
步骤2
将里脊肉、加鸡蛋清、盐、生粉混匀、研制十分钟。
步骤3
将花椒、干尖椒下锅小火、翻炒！
步骤4
炒红后、切碎、备用！
步骤5
加多点油下锅、加葱段、蒜片、姜片翻炒、加入豆瓣酱、炒出红油！
步骤6
加入清水或汤！锅里加少许盐、糖、生抽！
步骤7
加入大白菜、黄豆芽、（我还加了金针菇）煮熟！
步骤8
把煮好的蔬菜铺在碗底！
步骤9
将里脊肉下锅、一片片分开、不要煮太久、不然会老！
步骤10
将肉铺在蔬菜上、撒上胡椒粉,花椒粉、中间撒上备用的尖椒花椒、葱！
步骤11
锅里倒少许油、加热、淋在表面！大功告成拉～