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诗文 豆腐三重奏
释义

豆腐三重奏

豆腐三重奏的用料

豆腐 目鱼
荠菜 马兰头
青豆 豆腐干
海苔草本调味海盐 适量 砂糖 适量
芥末汁 适量 沙茶酱 适量
麻油 适量 无花果醋 适量

豆腐三重奏的做法

豆腐三重奏的做法图解1

步骤1

三重奏之——好事成双,豆腐切碎,不添加任何调味料,仅用几滴橄榄油增香,马兰头切碎,加入海苔草本调味海盐,砂糖拌匀。用圆形模具一层马兰头,一层豆腐,叠加推出,竖起摆放。
豆腐三重奏的做法图解2

步骤2

三重奏之——珠圆玉润,豆腐用温水淋过切块,沙茶酱兑水调匀,与豆腐一起置于小碗中。
豆腐三重奏的做法图解3

步骤3

三重奏之——情人的眼泪,目鱼、豆腐干、荠菜焯水,切碎,用海苔草本调味海盐和麻油调味,在目鱼中加入芥末汁和无花果醋。在方形模具中,从下网上,一层豆腐干、一层荠菜末,一层豆腐和一层目鱼。

豆腐三重奏的烹饪技巧

豆腐不可切太碎,酌量使用麻油可增加粘稠度。

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更新时间:2025/3/15 5:19:53