黄豆芽蒸肉饼
这是和我家婆婆学的。
据说是皖北地方农村很家常的一道菜。
虽然不是很漂亮，可是味道很鲜美，配米饭超级棒。
黄豆芽蒸肉饼的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
猪肉洗净加入葱花剁碎。
步骤3
剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。
步骤4
加入少许清水搅打上劲。
步骤5
洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
步骤6
把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
步骤7
把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
步骤8
蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。黄豆芽蒸肉饼的烹饪技巧
猪肉最好用三分肥七分瘦的，这样肉饼口感才不会很柴。 肉馅最好用手剁碎，不用搅拌机，这样肉饼才香。