诗文 | 麻酱花卷 |
释义 |
麻酱花卷北京有一种早餐黄桥烧饼,每次去几乎早上都要吃上两个,外酥里嫩满嘴留香,回家后总是念念不忘,一次在做花卷的时候突发灵感,试着把麻酱卷到发面里,效果不错家人非常喜欢吃 麻酱花卷的做法步骤1 我用的是面包机发面,4盒面350ml水,酵母适量步骤2 用容器把芝麻酱,五香粉,花椒粉,盐调在一起,如果麻酱干可以放一点香油步骤3 面发好后,把气泡揉出,赶成一张大饼,面饼不要太薄,然后把调好的麻酱均匀的涂在面饼上,从饼的一头卷起一定要卷的紧一点,然后按自己的喜好用刀切成小段步骤4 切好的花卷在案板上醒上20分钟,冷水上锅,开锅大火15分钟左右就出锅了麻酱花卷的烹饪技巧喜欢吃粗粮的朋友可以在白面里加一点玉米面和豆面,也很好吃 |
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