夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤
广东人注重食疗养生，煲汤就是其中一项食疗文化。煲汤的目的就是要将食物本身的营养成分充分发挥出来，所以为什么广东人喜欢喝老火汤。
很多人觉得要煲2个小时以上很麻烦，其实老火汤才能把食物尽效尽美！今天煲的这款猪骨汤，放了冬瓜、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片，功效是健脾胃、行气利湿、通经活络、清热解毒。
猪骨冬瓜汤的做法
步骤1
煲汤必备的电紫砂煲，用电煲省很多，而且汤也能煲的很鲜。先煲一锅清水。
步骤2
另起锅，烧一锅清水将猪骨头烧热去血水洗净备用。
步骤3
冬瓜去籽切大块，一定要带皮吖！皮才是最好的食疗药材喔！胡萝卜也切大块。
步骤4
薏米、五指毛桃、姜片洗净。备用。
步骤5
先将猪骨、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片放紫砂锅大火煲热后转慢火煲80分钟，然后放冬瓜再煲40分钟。最后放盐即可。猪骨冬瓜汤的烹饪技巧
煲汤最好不要用铁锅，喝起来容易上火！