南瓜花卷馒头
南瓜花卷馒头的做法
步骤1
南瓜洗干净后切片。
步骤2
上锅蒸熟。
步骤3
取200克南瓜。
步骤4
用勺子压烂成泥。
步骤5
加入300克面粉、3克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤6
揉成面团。
步骤7
放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
步骤8
发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。
步骤9
揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。
步骤10
揉面完成后，平均分成2份。
步骤11
取一份面团揉圆。
步骤12
用手压扁。
步骤13
用擀面棒擀成厚薄均匀的大面皮。
步骤14
表面刷油。
步骤15
从一侧卷起。
步骤16
滚圆。
步骤17
收口朝下。
步骤18
用刀切割成“V”字状的三角型。
步骤19
取一份，三角尖朝上。
步骤20
用筷子在中间按压一下。
步骤21
成花卷。
步骤22
全部做好。
步骤23
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
步骤24
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
步骤25
成品图。
步骤26
成品图。
步骤27
成品图。南瓜花卷馒头的烹饪技巧
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