蒜蓉蒸带子
生在东北的我，第一次吃蒜蓉蒸带子时，就被她浓郁的蒜香，鲜嫩的带子肉深锁住味蕾，那时还在儿时，不曾为其中滋味而“深究”。如今每年得以来海边小住，经多次尝试，终如愿以偿得烹饪之最佳口味，愿与各位朋友分享。不足之处请果粉们见谅并加以指示，感谢！
蒜蓉蒸带子的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
带子去内脏，洗净。
步骤3
调汁:生抽，蒸鱼豉油，盐，白砂糖，白水，调匀。
步骤4
将蒜剥开，洗净，切碎。
步骤5
锅内放玉米油，倒入3/4蒜碎，小火煸炒。
步骤6
蒜碎炒至金黄色。
步骤7
倒入汁料。
步骤8
大火，将汁烧开。
步骤9
将1/4的生蒜碎，放入容器。
步骤10
将炒好的蒜蓉汁，倒入生蒜碎中。
步骤11
用勺搅匀。
步骤12
将洗净的带子，摆入蒸锅中。
步骤13
将炒好的蒜蓉汁成品，均匀浇在带子肉上。
步骤14
浇汁完毕，开大火将水烧开，改中火蒸8-10分钟。
步骤15
关火，装盘。
步骤16
香葱，朝天椒切小段，撒在蒸好的带子上，做装饰。即可。
步骤17
成品图。
步骤18
成品图，好香。
步骤19
成品图。一口吃下，鲜香软嫩。回味无穷。蒜蓉蒸带子的烹饪技巧
盐根据个人喜好添加。这里的勺是指西餐的钢制汤勺。注意蒜蓉不要炒焦，炒时要小火不停搅动。