十全大补鸡汤
补气养血 健脾益肾
适宜冬季进补
十全大补鸡汤的做法
步骤1
将党参 3 克、茯苓 12 克、白术 12 克、炙甘草 6 克、当归 9 克、川芎 6 克、熟地 12 克、白芍 12 克、黄芪 12 克、肉桂 2 克装入洁净纱布袋 中，扎口备用。步骤2
三黄鸡宰杀后，去除内脏，清洗干净。步骤3
生姜整块拍破 ；大葱切段待用。步骤4
砂锅内加适量水，将鸡肉、药袋放入，先用大火烧开，并撇去浮沫。步骤5
加入葱、姜、料酒，改用小火煨炖 2 小时至鸡肉熟烂。步骤6
加少许盐调味即可。十全大补鸡汤的烹饪技巧
我们平时说一个东西“十全大补”，无非一种夸张的形容，但其实“十 全大补汤”是真实存在的一种中药方剂，其中含有十种滋补药物。这一药 方主要用于治疗气血两虚，对少气乏力、脸色苍白、头晕眼花、心悸失眠、 食欲不振、畏寒等有一定疗效。 菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》