红烧武昌鱼
红烧武昌鱼的做法
步骤1
把鱼洗净，放姜料酒，盐，腌制半小时左右
步骤2
锅内放油煎至两面金黄，放料酒，大料，糖，老抽少许盐(盐要少放，因为掩鱼的时候放过了)蒜瓣，放水没过鱼就行，二十分钟左右汤就差不多收干了
步骤3
汤不用烧的太干，以免粘锅，可以先把鱼拿盘子铲起来装盘，少少勾点芡，因为本人不喜欢吃勾芡的所以没勾，洒点葱花出锅啦！