干煸茄子
干煸茄子的做法
步骤1
将茄子切成细条（切细容易入味），大蒜拍扁，肉丝煸炒好备用
步骤2
将大蒜放入热油锅中煸香，倒入茄子一起煸炒。
步骤3
等茄子充分煸炒变色后加入一点肉丝，主要是起到提味的作用。放入适量的生抽，加点老抽调色，放入适量的糖，加一点水，继续煸炒。
步骤4
待把水烧干，加点味精就可以出锅了。