黑椒翠蔬炒鸡丁
芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。更多的好处大家自己百度吧~这道菜选用三种色泽清翠的蔬菜搭配嫩嫩的鸡丁，春天的感觉有木有~
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉洗净，切成一厘米左右的小丁。
步骤2
加入盐和白胡椒粉抓揉均匀。
步骤3
把一个鸡蛋磕入碗中，用勺子舀着少许蛋清淋在鸡丁上。
步骤4
然后撒上少许淀粉搅拌均匀。
步骤5
搅拌均匀后再重复加蛋清，加淀粉，搅拌均匀的步骤，直到鸡丁上均匀的裹上一层蛋清淀粉糊。这样的做法可以使鸡丁挂浆均匀并保证淀粉和蛋清的比例合适，注意拌好的鸡丁碗底是干净的，没有干粉或水分。
步骤6
蔬菜洗净如图切好。
步骤7
锅里烧水，先放入西兰花焯烫。
步骤8
然后放入荷兰豆和芦笋，盖上锅盖至水开。
步骤9
捞出，沥水备用。
步骤10
锅里热油后倒入鸡丁，快速划散翻炒至变色，有的部分焦黄即可盛出备用。
步骤11
锅里再放少许油，炒香洋葱。
步骤12
然后放入蔬菜。
步骤13
再加入鸡丁，快速翻炒，加少许盐，薄盐生抽和黑胡椒碎粒调味即可~