诗文 | 【花心蛋】——利仁侧开电饼铛试用之一 |
释义 |
【花心蛋】——利仁侧开电饼铛试用之一
花心蛋的做法步骤1 1、 利仁侧开电饼铛初次使用,请提前清洁。步骤2 2、 将侧面烤盘锁钮滑向另一侧,取出烤盘。步骤3 3、 上下烤箱同样操作,用兑入少许清洁剂的温水清洗一遍,再用干净的水冲净,擦干,安装到位。步骤4 4、 按下开关键,直到电脑提示预热完成。步骤5 5、 将脆皮肠切成2CM左右的小段,再横竖各三刀切好,注意底部不可切断。步骤6 6、 刷上少许橄榄油。步骤7 7、 在煎烤盘中磕入鸡蛋。步骤8 8、 将脆皮肠放在鸡蛋中央。步骤9 9、 随着温度上升,蛋白逐渐凝固,蛋黄也变得“浓稠状”,肠皮肠表层随温度而收缩,慢慢形成花状。步骤10 10、 食用时淋上少许美味鲜酱油,配上清粥就很美味。花心蛋的烹饪技巧◎如果不喜欢溏心蛋,可以盖上盖子加热,这样蛋就是全熟的,另外,此煎烤盘不沾效果相当出众,不刷油也同样OK。 |
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