沙茶酱煎鸭脯
鸭肉味甘微咸，性偏凉，适合体内燥热者食用。最近天气干燥，鸭肉具有清热、补血、养胃生津、止咳息惊等功效。搭配沙茶酱煎制，做法简单，色泽金黄，形状美观，沙茶酱独特的醇香，鸭肉质软嫩芳香，味醇鲜美，微辣爽口。
沙茶酱煎鸭脯的做法
步骤1
鸭脯洗净斜刀切花
步骤2
加入柠檬汁、淀粉抓拌均匀
步骤3
加入两勺沙茶酱涂抹均匀
步骤4
盖保鲜膜腌制30分钟取出备用
步骤5
煎锅内热油，爆香蒜和小米椒
步骤6
下腌好的鸭脯中火煎制5分钟
步骤7
翻面煎制
步骤8
煎好摆放在铺有生菜的容器即可沙茶酱煎鸭脯的烹饪技巧
1非常简单的一款轻料理，柠檬汁及淀粉的包裹可以保持肉质鲜嫩，没有柠檬汁可用少量白酒替代，但口味较柠檬汁稍差