诗文 | 酸酸甜甜就是我~樱桃肉 |
释义 |
酸酸甜甜就是我~樱桃肉说到我大东北的美食,人们会首先想到锅包肉有木有?而锅包肉却有个近亲也是被大家津津乐道滴,那就是……樱桃肉!酸酸甜甜的味道,软嫩的口感。 酸酸甜甜就是我的做法步骤1 将里脊肉清洗干净后切成2厘米左右的小块儿步骤2 将黄瓜去皮洗净后切丁儿备用步骤3 准备一枚鸡蛋,将蛋清分离出来(我在网上买的蛋清分离小工具还挺好用的)步骤4 将切好了的里脊肉浸在蛋清里,可以适当的用手抓一下(将肉浸泡蛋清是为了使肉吃起来的口感更加软嫩)步骤5 在浸过蛋清的里脊肉上撒适量的干淀粉,并用筷子搅拌均匀步骤6 准备一个小盘子,在盘底铺上干淀粉(淀粉可以多放些),将里脊肉在下油锅炸之前再裹上一层干淀粉(这样做是为了让肉下油锅后不会粘连)步骤7 在锅中倒入油,待油温8成热时,将里脊肉下锅炸,等到肉变成金黄色时捞出,沥干多余的油步骤8 找一个干净的锅,加入少许色拉油(因为里脊肉是过油的,如果油放太多会很油腻)然后将炸好了的里脊肉和黄瓜丁一起放入锅中大火翻炒步骤9 待黄瓜丁炒熟时加入番茄酱和白糖,以及一勺盐翻炒几下后,即可出锅酸酸甜甜就是我的烹饪技巧 |
随便看 |
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