蒸蛋糕

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个	低筋面粉 2勺
白糖适量	酸奶 1个

步骤1

蛋清和蛋黄分开，有分离器的用分离器快，分开后蛋黄碗里加低筋面粉、白糖、酸奶，搅拌至无疙瘩。

步骤2

蛋清（最好放在不锈钢盆里）用电动打蛋器打发成这这样的，加入些许白糖，按自己口味加多少。再用打蛋器搅

步骤3

打发成这样的细泡沫后，第二次加入白糖打发，直到打发成白白的稀液体

步骤4

最后一次加糖，打发成这样，可以立起来定型的就好了。

步骤5

蛋清糊和蛋黄糊混合一起，横向搅拌，不要打圈，打好就可以放锅里蒸。

步骤6

蒸的时候用保鲜膜绷住，防止水蒸气进去。这是蒸好的样子。大概蒸二十到三十分钟的样子就可以吃啦

随便看

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