蒸蛋糕
蒸蛋糕的做法
步骤1
蛋清和蛋黄分开，有分离器的用分离器快，分开后蛋黄碗里加低筋面粉、白糖、酸奶，搅拌至无疙瘩。
步骤2
蛋清（最好放在不锈钢盆里）用电动打蛋器打发成这这样的，加入些许白糖，按自己口味加多少。再用打蛋器搅
步骤3
打发成这样的细泡沫后，第二次加入白糖打发，直到打发成白白的稀液体
步骤4
最后一次加糖，打发成这样，可以立起来定型的就好了。
步骤5
蛋清糊和蛋黄糊混合一起，横向搅拌，不要打圈，打好就可以放锅里蒸。
步骤6
蒸的时候用保鲜膜绷住，防止水蒸气进去。这是蒸好的样子。大概蒸二十到三十分钟的样子就可以吃啦