| 诗文 | 蒜蘸面(裤带面) | 
| 释义 | 蒜蘸面(裤带面)陕西特色 好吃顶饱 蒜蘸面(裤带面)的做法  步骤1先将面和成面团,稍微软些,这样有助于拉长它   步骤2用湿布将和好的面团盖起来,最短1个小时,不过最好的是下午要吃,中午就开始醒面团   步骤3醒完面团把他赶擀成大饼的样子,厚度大概食指一个指节的样子。   步骤4把面饼切成竖条,抹上食用油,然后再醒一个来小时。当然也要记得盖湿布,不然会干。   步骤5就像这样,一根根摆开   步骤6开始擀面前完先弄好料碗,4个蒜切碎,一勺辣椒面,一点葱,用8成热油一泼,然后加味精盐,香油,可以加醋也可以自己炒西红柿酱。用擀面杖将竖条竖着擀开,然后捏住两头,从中间一拉,拉到爱吃的薄厚然后下锅。   步骤7点2次水就可以出锅了,出锅前可以下点绿菜,青菜菠菜之类的   步骤8最后出锅,就是这样,怎么样你饿了吗? 蒜蘸面(裤带面)的烹饪技巧面一定要醒的时间长一些,这样面才会劲道,也可以拉的更长!因为是蒜蘸面,所以蒜很重要!可以自己炒西红柿酱来代替醋,这样口感会柔和些。 | 
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