让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）
一眼便是绚烂，如虹才是蛋糕。
我承认我是对和色素有关的食物很抗拒，可是最近超火爆超风靡的彩虹蛋糕看的我心痒痒的。不是想吃，只是想做！！
彩虹蛋糕卷的做法
步骤1
鸡蛋蛋清分离。（盛蛋清的盆要保证干燥无水无油）
步骤2
蛋黄加水，油，用蛋抽搅拌均匀
步骤3
筛入低筋面粉
步骤4
用蛋抽搅拌到无干粉，无颗粒。（放一边待用）
步骤5
蛋清
步骤6
电动打蛋器打至粗泡的时候加入砂糖
步骤7
分三次加入砂糖，继续搅拌
步骤8
蛋白打至湿性发泡
步骤9
取3分之一蛋白混入蛋黄糊中
步骤10
蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀 哦
步骤11
做好的蛋糕糊是非常细腻的呢
步骤12
蛋糕糊分为4份，每份里面加入不同的色素
步骤13
搅拌均匀
步骤14
装入裱花袋
步骤15
交替挤入铺了油纸的烤盘里面，入烤箱的时候要摔几下烤盘，震掉空气。 我用的烤盘不是烤箱带的，是正的8寸正方形深盘哦~烤箱自带的烤盘太大~
步骤16
（上下火，中层160度16分钟）烤网上冷却。撕掉油纸
步骤17
打发好的淡奶油抹到蛋糕上。
步骤18
卷起来 冷藏半小时
步骤19
切块食用。彩虹蛋糕卷的烹饪技巧
烤盘用的是正的8寸正方形深盘，正好一盘哦。 请童鞋们根据自己烤箱的脾气调整烤箱的温度和时间哦~
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