客家酿豆腐
在我们老家，无论是过年还有做好事都少不了酿豆腐，小时一直不懂为什么一定要酿豆腐，后来问妈妈，妈妈说酿豆腐，酿富，是好兆头
客家酿豆腐的做法
步骤1
豆腐买回来，切成跟麻将大小差不多
步骤2
猪肉，香菇用搅肉机搅碎，用盐、鸡粉、蚝油拌匀
步骤3
轻轻的把豆腐中间掏掉一点不要，把肉馅塞进去，小心点一定要温柔一点，肉馅要一点一点塞，豆腐才不会破
步骤4
酿好以后，把豆腐放入锅内码好，洒点盐开始煎
步骤5
两面都要煎，煎的有点黄就行了，要不然会老
步骤6
煎好以后放入沙煲，放点水，盐煲，煲开后小火煲十分钟，撒上葱花就行了客家酿豆腐的烹饪技巧
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