舌尖：香椿鱼儿（Vegan净素版）
香椿鱼儿本是用鸡蛋包裹炸制的，这里说的是Vegan版本，净素不含蛋。做法与素食簿之前推荐过的炸香菇类似。
香椿鱼儿的做法
步骤1
香椿洗净先用开水焯半分钟（香椿中亚硝酸盐含量较高，焯烫可去除），去根儿，不用再切断，一株株分开待用；步骤2
面粉三大勺加水和成稀面糊，加适量盐和五香粉；步骤3
香椿放入面糊沾好（不用很厚，刚刚包裹一层面糊就行）步骤4
炒锅热油转中火，沾面糊的香椿入锅炸至金黄；
步骤5
出锅摆盘撒椒盐