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蓝莓乳酪慕斯
释义
蓝莓乳酪慕斯
蓝莓乳酪慕斯的用料
心形抹茶戚风蛋糕片 一片
蓝莓慕斯
新鲜蓝莓 80g
蓝莓酱 50g
牛奶 20g
糖 100g
奶油奶酪 120g
淡奶油 125ml
鱼胶粉 20g
蓝莓镜面
蓝莓酱 60g
水 20g
鱼胶粉 8g
蓝莓乳酪慕斯的做法
步骤1
蓝莓慕斯:1.蓝莓加入蓝莓果酱打碎成浆。2.加入牛奶和糖,放入鱼胶粉,隔热水融化 。3.奶油奶酪隔热水融化,打至顺滑无颗粒,慢慢加入蓝莓果酱鱼胶内,至融合,放入冰箱冷藏,是为了和后面的淡奶油融合。4.淡奶油打发至七分,见有纹路即可。5.将奶酪液和淡奶油搅拌融合,蓝莓慕斯液就ok啦。
步骤2
蓝莓镜面:蓝莓酱加水搅拌,加入鱼胶粉,隔热水融化鱼胶粉,待用。
步骤3
1.心形蛋糕模底部包锡纸以免慕斯液流出。2.放入提前烤好的心形抹茶戚风蛋糕片,再倒入慕斯液至八分满。入冰箱冷藏3小时(我放的冷冻,因为凝固快)。3.取出倒入蓝莓镜面,再冷藏1小时。4.凝固后吹风机吹模具周围脱模,装饰上糖珠和香槟玫瑰,有没有点高大上呢
蓝莓乳酪慕斯的烹饪技巧
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秋日 徐似道
秋日悬清光 陶拱
秋日言怀次韵 林景熙
秋日燕山道中 张舜民
秋日遥和卢使君游何山寺宿敡上人房论涅槃经 皎然
秋日野步和王觉民十六首 王之道
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秋日夜怀 刘沧
秋日忆暕上人 李端
秋日忆次张弟 郭知虔
秋日忆家 张耒
世仲
玺佳
尹莎
铭淡
欣霖
喜雨
豫洲
敏馨
昶志
育来
郅枫
沁学
艳斋
诩暄
鹤廉
霸根
一清
古振
弥跽
庭祯
佩连
佩涵
柳伶
捷钥
思泽
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更新时间:2025/9/26 17:37:18