经典牡蛎炖米血
看到社区市场不常出现的新鲜米血，在豆果搜索菜谱不得，于是请教了妈妈有了此做法，闽南地道的一大炖菜色，现在还经常上宴请桌的。这里的配料缺一不可不然就味道不足，但是牡蛎可以用海蛏或花蛤剥了肉代替，青菜也可以用其他代替，稍微切块。这菜炖出来非常下饭，米血糯糯的口感加上牡蛎的鲜甜，还有非常浓郁的汤汁，值得尝试。
牡蛎炖米血的做法
步骤1
备料：米血、牡蛎、青蒜、青菜、姜
步骤2
食材清洗和切料：米血切块，可长方片状或三角状；姜蒜切细，青菜切段，牡蛎用盐巴洗净
步骤3
热锅下油少许，姜丝爆香
步骤4
下牡蛎，会自然生汁水，炒一会；爆炒牡蛎很关键，可中火把牡蛎炒到牡蛎肚子结实口感香醇
步骤5
加入少许生抽，可增色
步骤6
待牡蛎肉质变结实就可加热水，倒入米血，以没过米血的水量为宜，一次性添加足。
步骤7
盖锅盖开始闷炖
步骤8
大概八分钟左右用筷子可插入，米血已软就倒入青菜和青蒜就继续去锅盖炖，这时得时不时搅拌，因为汤汁已浓稠防止粘锅
步骤9
再过一会即可起锅了，香气扑鼻
步骤10
味道十足的闽南口感，不知其他地方是如何做米血的？或者有没有米血这食材？牡蛎炖米血的烹饪技巧
牡蛎用盐巴直接倒入抓一会再用水洗净，可以再重复一次，那些黏液就会退去。还有牡蛎本身就会咸，记得下盐巴之前先尝下。
- 炸酥肉（里脊）
- 酱鸡爪鸡脖子
- 当罗汉果遇见牛奶（罗汉果奶茶）
- 家常凉面
- 蒜末空心菜
- 电饭煲蛋糕
- 红烧
- 青瓜火腿肠炒肉粒
- 可乐鸡翅
- 蒜蓉小辣六月黄
- 超简易韩式炒年糕ˊ_>ˋ
- 胃消暑冰镇蜂蜜裙带菜
- 孜然鸡柳
- 双皮奶
- 红枣桂圆生姜糖水
- 黄瓜汁
- 【淡干海参】由鲜到干的加工过程
- 花胶沙虫瑶柱生菜粥
- 白灼基围虾
- 排骨汤
- 补血补肾美容豆豆粥
- 夏天的一抹蓝——马卡龙
- 简单早餐
- 奶酪蔓越莓花朵包（中种）
- 芝士培根土豆披萨
- 四月二十日与客来城南积潦方盛湖光恬然如平 张栻
- 四月二十三日始设酒禁试东坡羹一本港春味 敖陶孙
- 四月二十三日始设酒禁试东坡羹一本港春味 敖陶孙
- 四月二十三日始设酒禁试东坡羹一本港春味 敖陶孙
- 四月二十三日晚同太冲、表之、公实野步 洪炎
- 四月二十三日昼睡起 张耒
- 四月二十三日作 陆游
- 四月二十三日作 陆游
- 四月二十四日喜雨次振之韵 苏泂
- 四月二十四日雨中分酒饷山友 舒岳祥
- 四月二十五日 柳亚子
- 四月二十五日 柳亚子
- 四月二十五日 柳亚子
- 四月二十一日同妻孥泛舟登吕氏济川亭二首 吴芾
- 四月二十一日同妻孥泛舟登吕氏济川亭二首 吴芾
- 四月奉教作 李峤
- 四月癸已发浔阳馆过濂溪饭于杏溪愒清虚庵宿 魏了翁
- 四月癸已发浔阳馆过濂溪饭于杏溪愒清虚庵宿 魏了翁
- 四月癸已发浔阳馆过濂溪饭于杏溪愒清虚庵宿 魏了翁
- 四月癸已发浔阳馆过濂溪饭于杏溪愒清虚庵宿 魏了翁
- 四月癸已发浔阳馆过濂溪饭于杏溪愒清虚庵宿 魏了翁
- 四月果 王安石
- 四月晦日小雨 陆游
- 四月既望过初堂同徕之移舸溯青溪抵太平桥而 陈三立
- 四月间读杜牧之荷叶诗一时回首背西风之句尝 郑刚中
- 进勋
- 恋哲
- 煊朗
- 相瑞
- 卫喻
- 天擎
- 茵嫙
- 晓楣
- 继力
- 国亮
- 淮铄
- 昭瑾
- 吉芹
- 寒标
- 永仓
- 深飞
- 善洋
- 胞象
- 秀静
- 清龙
- 茶曦
- 泗淇
- 祯雨
- 雍焱
- 青虎