酱焖鲫鱼
这道酱焖鲫鱼咸鲜适口，酱香浓郁，佐酒下饭都不错。
酱焖鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼洗净后，在鱼身两面切几刀。
步骤2
鱼身上倒少许白酒，拍少许淀粉。
步骤3
放入炒锅热油炸。
步骤4
炸黄后捞出。
步骤5
炒锅内倒少许油，放葱，姜末黄豆酱炒香。
步骤6
倒入温水放入炸好的鱼煮开后改小火焖10分钟即可。酱焖鲫鱼的烹饪技巧
黄豆酱很咸，可以替代盐。