干煸牛肉
这道菜做出来麻辣鲜香，很适合做为零食吃，是我们全家的最爱！
干煸牛肉的做法
步骤1
牛肉切片装盘备用，辣椒、葱姜蒜、香菜洗净切开
步骤2
锅内倒入500g油烧热后倒入牛肉炸至水分收干捞出
步骤3
另起锅，倒入20g油，热后放入花椒、葱姜蒜、辣椒炒香
步骤4
倒入牛肉和香菜煸炒2分钟至牛肉入味
步骤5
盛入盘中干煸牛肉的烹饪技巧
牛肉炸一下可以使水份收干，不炸也可以，干煸时就多煸一会使水份收干即可；熟牛肉本身就是挺咸的，所以不用加盐调味。