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诗文 懒人版 蛋花蚕豆
释义

懒人版 蛋花蚕豆

我是个懒人哈哈,这个很适合懒人

蛋花蚕豆的用料

鲜蚕豆 500克 鸡蛋 3-4个
葱 适量 姜盐 适量
姜 适量

蛋花蚕豆的做法

步骤1

把鲜蚕豆去壳,用热水焯熟,去掉豆腥味,控水备用

步骤2

把鸡蛋打到碗里,把葱姜切成碎末和适量的盐放入鸡蛋里,搅拌均匀。

步骤3

锅中倒入油,待油热后,把加入葱姜的鸡蛋倒入锅中,煸炒;等鸡蛋快熟时,倒入蚕豆,继续煸炒2分钟左右即可出锅。

蛋花蚕豆的烹饪技巧

蚕豆尽量买去皮的,如果带皮的蚕豆很不合算。光剥壳就要浪费很长时间 在鸡蛋里加一丁点清水,可以是炒出来的鸡蛋比较嫩 如果不想提前焯熟蚕豆,可在放入蚕豆后放入一点清水,但是这个会影响菜的口感。

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更新时间:2024/12/26 2:13:02