客家佬煎焖白豆腐
客家佬煎焖白豆腐的做法
步骤1
肉切薄均匀放少量生抽，盐，油及生粉，一根香菜切碎一起搅拌腌十分钟，香菇切片，豆腐切成长条后再用手掰成小块。(掰豆腐目的是掰口粗糙，味能快速进入)
步骤2
先将香菇蒜茸放锅炒香。
步骤3
将豆腐倒进煎二分钟后再翻过来。
步骤4
用筷子将一片片肉放在豆腐的上面，后再加半碗开水锅边浇上去，上盖三分钟后，用生粉，生抽，葱花正胡椒粉做好芡即可。
步骤5
豆腐很入味，肉嫩滑。