紫苏炒花甲
紫苏炒花甲的做法
步骤1
花甲买回来先在水里泡一会。准备好紫苏洗干净择出叶子并把紫苏叶切碎，切好姜末、蒜末。
步骤2
锅里加水放入紫苏梗、姜片，烧开水
步骤3
加入花甲焯水，焯水后的花甲再冲洗干净
步骤4
锅里下油爆香姜茸蒜蓉，下一半的紫苏炒
步骤5
再加入花甲炒均匀，下一瓶盖花雕酒继续炒均匀
步骤6
倒入3勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖、20ml水继续炒，最后把剩下的紫苏一齐炒均匀即可
步骤7
完成紫苏炒花甲的烹饪技巧
没有花雕酒可以用其他酒代替