煎鱼

在马来西亚女人坐月子要吃很多的姜，应该说中国的南方也是吧！鱼买了有一段时间了，头半条拿来蒸了，后半条一直放在冰箱里冷冻着，时间有点久鱼不像刚买来时那么新鲜了，所以不想拿来蒸，就煎吧！简单易上手，开始！

煎鱼的做法

步骤1

准备好姜丝和鱼，鱼洗净后最好可以用厨房纸把鱼身上多余的水份擦一下，免得煎的时候爆油太厉害！

步骤2

用不粘锅的好处就是不需要太多油喔，热锅热油放鱼下去，转中火。

步骤3

煎到两面金黄，从鱼的剖面看到鱼肉全部变白熟透了就把鱼推到旁边去准备煎姜丝。可以用筷子插一下，很容易就插穿过去就表示已经熟了喔！

步骤4

这时就转小火了，姜丝在开始变小了就把魚盛盘待用。

步骤5

等姜丝变成这样了并且闻到姜的焦香味就可以了喔。

步骤6

姜丝倒在鱼身上，一点点的余油一起放在盘子里，再在鱼身上淋上生抽就可以了喔。鱼肉嫩滑沾上生抽油水后有滋有味，吃起来鱼肉一点也不腥喔！