细腻嫩滑的焦糖布丁

焦糖布丁口感柔嫩细腻，色泽润滑喜人，夏天冷藏后是消暑佳品，冬天在吃腻了火锅鱼肉这些重口味后，来一个也能解腻清口，制作起来也简单~今天来一个烤箱版的

细腻嫩滑的焦糖布丁的用料

砂糖 200g

水 80g

纯牛奶 500g

淡奶油 100g

细糖 70g

全蛋 3个

蛋黄 2个

细腻嫩滑的焦糖布丁的做法

步骤1

将焦糖酱煮好，放少许至布丁模具中；（焦糖酱由砂糖和水熬成）

步骤2

将全蛋、蛋黄、细糖放在一起拌匀备用；

步骤3

将纯牛奶和淡奶一起加热60度搅拌均匀；

步骤4

将奶油和蛋糊分次少量混合均匀；

步骤5

将混合好的布丁酱过筛除泡沫后倒入模中；

步骤6

将布丁模放入有1cm深水的烤盘中，准备烤制；

步骤7

将德普电烤箱调至底加热模式，190度，烤制15min凝固即可；

步骤8

把烤好的布丁脱模淋上焦糖液，可以开吃啦！

小窍门： 1，没有布丁模具的话也可以用陶瓷的咖啡杯； 2，纯牛奶换成鲜奶口感会更好。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！