奶油软面包
喜欢吃软面包,特喜欢,买了烤箱干脆自己做
奶油软面包的做法
步骤1
将除黄油外所有材料混合,进行揉面程序,揉至扩展阶段步骤2
加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑步骤3
将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵,是原来的2～2.5倍大,大约1小时左右步骤4
把发酵好的面团取出,排气分成所需大小,滚圆松弛静置15分步骤5
松弛好的面团按个人喜好整形,或者加馅料步骤6
整形完毕惊醒二次发酵,发至原来的2陪大,大约40～50分步骤7
发酵好的面团表面刷全蛋液,撒芝麻,预热150度烤箱中层上下火15～20分,表面金黄即可（我的烤箱温度高,按自家烤箱来调试时间,原方是170度15～25分,还要根据面团大小调时间）