番薯圆子糖水

番薯圆子糖水的用料

番薯 500g	糯米粉 200g
澄面 10g	冰糖适量

步骤1

糯米粉,澄面加适量的水搓成面团，水要一点一点的加。

步骤2

烧开一锅水，加点油。水开后把面团搓成长条，然后像搓汤圆一样搓成一粒粒的圆子。我是一边煮一边搓的，圆子浮起来就熟了。

步骤3

熟了的圆子要过一下冷水，要泡3分钟左右，这样的目的是让圆子有弹性。

步骤4

开水放进切好的番薯，我用的是煮圆子的水，这样不会浪费。大概要15到25分钟，只要番薯熟了就差不多了。

步骤5

快好的时候放圆子和冰糖煮5分钟。就好了。

步骤6

成品来了，其实还可以放糖的时候还放些炼乳，这样会香一点。放澄吗面的目的是让圆子QQ的。我家的小朋友很爱吃。

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