粉团肉
酸甜味道
粉团肉的做法
步骤1
将肉切成薄片 备用
步骤2
淀粉和面粉 再加入少许花生油 搅拌 能说筷子滑下来 备用
步骤3
多放些油 将肉第一次炸 变色出锅后放入扮好的汁液里 均匀粘上汁液后在放入锅中炸成金色。将肉拿出 将冰糖倒入油中 搅拌至液体呈红色 放入葱姜丝 翻炒 放入呈金色的肉 放入食用盐 鸡精翻炒。最后在锅边倒少许白醋 出锅粉团肉的烹饪技巧
肉炸两次 2冰糖要不断高温搅拌 温度低了冰糖会凝固