油爆河虾的正宗做法、大个河虾、香葱、盐、糖、白酱油、香醋、姜汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

油爆河虾的用料

大个河虾 300g

香葱 1根

盐 2g

糖 30g

白酱油 15ml

香醋 15ml

姜汁 5ml

油爆河虾的做法

步骤1

河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段。

步骤2

油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油。

步骤3

大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。

步骤4

锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋。

步骤5

姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。

步骤6

成品出炉啦，香味有没有飘到你家呢？？

超级啰嗦： **河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。 **白酱油可以在淘宝上买到。 **糖的量可以根据自己的口味增减。 **炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。