达克瓦兹
达克瓦兹的做法
步骤1
蛋白打到粗泡，放入糖打发至能拉起尖角。
步骤2
加入过筛的杏仁粉，可可粉，糖粉，搅拌均匀。
步骤3
放入裱花袋，挤入模具，并用刮板把把表面刮平。
步骤4
糖粉过筛撒在饼的表面。180度烤箱预热，烤15分钟左右。
步骤5
饼放凉后挤入巧克力甘纳许，两面叠在一起，表面撒上些糖粉装饰即可。达克瓦兹的烹饪技巧
1.密封冷藏保存的。 2.杏仁粉也可以换成榛子粉，也很好吃。一样一半也可以。 3.最好放在硅胶垫或者高温布上烤，不知为什么不粘烤盘都粘。 4.如果没有模子，也可以做，挤成圆形的小饼一样好味道。