超简单巧克力慕斯
英国牛津郡的四季农庄餐厅(LeManoirAuxQu at’Saisons)的世界顶级名厨雷蒙德·布兰克制作巧克力慕斯的方法，简单且地道，希望大家喜欢(?? . ??)
超简单巧克力慕斯的做法
步骤1
蛋清、1/4个柠檬挤出的汁、白糖先后混在一起打发步骤2
黑巧克力隔水加热直至融化步骤3
先将1/3打发过的蛋白倒入已融化的巧克力中搅拌（巧克力必须是热的，否则会结块，导致口感不好）
步骤4
再把剩下的蛋白全放进去搅拌， 放入容器，放冰箱中冰2小时即可超简单巧克力慕斯的烹饪技巧
加柠檬汁的作用是，让蛋白凝聚到一起，搅拌时不会分离