长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】
曲奇饼是我个人在烘焙中非常需要学习的，收到长帝CKTF-32GS，特别想用来烤制曲奇饼，在以前使用的烤箱中，常常因为方子不对或者时间没有掌控好导致花纹很快就消失了，前前后后真是做了特别多次了，曲奇饼如果是个人家庭制作，不建议在冬天或者太低温度的时候制作，挤花纹会特别的难，另外就是裱花袋最好是不要用一次性的，特别容易露馅，开心果仁使用磨粉机磨成碎粉。
开心果曲奇饼干的做法
步骤1
盐 --- 1g 黄油 --- 125g（提前软化） 糖粉 --- 60g 鸡蛋 --- 半个 牛奶 --- 25g 低筋粉 --- 150g
步骤2
黄油软化后拌入糖粉，盐
步骤3
用电动的打蛋器先手持着搅拌下面糊，然后换中速，后换快速搅打面糊
步骤4
加入半个鸡蛋接着搅拌
步骤5
然后慢慢的加入牛奶，不要一下子加完，分次的边倒入边搅拌面糊。 这步也是用快速搅打一分钟左右，看到黄油稍泛白为止
步骤6
过筛子加入低粉
步骤7
再次加入开心果仁，特别要注意果仁不能太粗，不然挤花纹嘴太小会挤不出来
步骤8
布料裱花袋，八齿花嘴，碗备好
步骤9
把八齿花嘴装进裱花袋里
步骤10
最后套到碗里
步骤11
加入面糊
步骤12
先用右手抓中裱花袋的下端，稍时些劲，再用左手抓上端，这样能更好的挤出花纹来
步骤13
我用长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS的，烤180度15分钟左右
步骤14
放凉后封袋