干煸四季豆
《干煸四季豆》是我最爱四季豆的吃法之一，只要家里买了四季豆，那必定是要先做一道《干煸四季豆》的。话说，不配白米饭，我也能吃掉一整盘，O(∩_∩)O哈哈~
干煸四季豆的做法
步骤1
四季豆撕去豆筋，掰成段，洗净，沥干水分备用；
步骤2
猪肉末提前剁好，调入适量料酒、生抽，搅拌均匀；
步骤3
大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；
步骤4
再切点姜碎、红椒洗净后，切斜段（红椒最好用干辣椒代替，我家里正好没干辣椒了）；
步骤5
炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
步骤6
倒入四季豆，用大火翻炒；
步骤7
四季豆炒出皱皮后，盛出；
步骤8
锅里留余油，炒香肉末；
步骤9
肉末扒到一边，炒香姜蒜碎；
步骤10
肉末同姜蒜碎混合，炒在一起后；放入炒好的四季豆；
步骤11
放入红椒，略炒；
步骤12
调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，起锅；干煸四季豆的烹饪技巧
1、红椒最好用干辣椒代替，用干辣椒炒出来的干煸四季豆更香；