干煸四季豆

《干煸四季豆》是我最爱四季豆的吃法之一，只要家里买了四季豆，那必定是要先做一道《干煸四季豆》的。话说，不配白米饭，我也能吃掉一整盘，O(∩_∩)O哈哈~

干煸四季豆的用料

步骤1

四季豆撕去豆筋，掰成段，洗净，沥干水分备用；

步骤2

猪肉末提前剁好，调入适量料酒、生抽，搅拌均匀；

步骤3

大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；

步骤4

再切点姜碎、红椒洗净后，切斜段（红椒最好用干辣椒代替，我家里正好没干辣椒了）；

步骤5

炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

步骤6

倒入四季豆，用大火翻炒；

步骤7

四季豆炒出皱皮后，盛出；

步骤8

锅里留余油，炒香肉末；

步骤9

肉末扒到一边，炒香姜蒜碎；

步骤10

肉末同姜蒜碎混合，炒在一起后；放入炒好的四季豆；

步骤11

放入红椒，略炒；

步骤12

调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，起锅；

1、红椒最好用干辣椒代替，用干辣椒炒出来的干煸四季豆更香；

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