虾米炒萝卜干
春节刚过，春意浓浓，是否有些厌食呢？或过年的酒还在，又或亲朋友好还在走访，而家里的备用下饭下酒菜不够。这些都不用急，一道家里常备的菜就能解决这些问题，虾米、萝卜干是家里常备的干货，在加上红辣椒、青辣椒就搞定了。
虾米炒萝卜干的做法
步骤1
准备好的小虾干，也叫虾米；（家里常备用来调味）
步骤2
红辣椒、青辣椒各一个，洗干净切好；
步骤3
萝卜干洗干净切好，葱洗干净切好；
步骤4
热锅，倒油，小火，煎虾干；（火大容易糊，虾米洗一下即可，不要浸泡）
步骤5
加入红辣椒、青辣椒炒，改为中火；
步骤6
加入萝卜干炒，转为小火，加入葱；
步骤7
加盐、酱油，收汁（吃清淡的人加酱油了，可以不加油，）
步骤8
香喷喷的下饭下酒菜出来了。虾米炒萝卜干的烹饪技巧
1.虾米清洗的时候，淘米箩，对水龙头过一下就即可； 2.如果萝卜干是咸的，可以不要放盐了。