中式仿法式羊排
中式仿法式羊排的做法
步骤1
羊排洗净，沥干水，加入盐、黑胡椒、孜然、蒜、姜丝（注意：中式与法式的区别主要在于腌制配料，法式用迷迭香，中式有孜然、蒜）。
步骤2
腌制2小时以上，放入煎锅中煎。单面约3分钟后再翻面。
步骤3
煎到2面熟透，香气四溢即可。煎的过程中，可伴随加入孜然、黑胡椒、辣椒粉等。
步骤4
黑胡椒汁。用煎羊排剩下的锅底，加入少量水，熬制到粘稠状，加盐黑胡椒糖……适量淀粉，收汁出锅。