秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】

加了红糖的吐司香香的

红糖胚芽吐司的用料

步骤1

中种提前一晚揉好放冰箱

步骤2

将主面团里除黄油以外的所有材料放入面包机，略微搅拌

步骤3

加入前一晚制作好的中种面团

步骤4

揉至完全阶段，能拉出大片薄膜，破洞边缘光滑

步骤5

一发28度，发至2至2.5倍大，戳洞不回缩

步骤6

一发结束，将面团平均分为三等份，滚圆，松弛20分钟

步骤7

擀长卷起，静置20分钟

步骤8

二次擀长，再卷起

步骤9

放入吐司模中

步骤10

二发38度，至九分满

步骤11

烤箱预热185度，35至40分钟，取出立即脱模

步骤12

晾凉，切片

步骤13

切齐，用小刀掏空中心部分，放入平底锅，磕入一个鸡蛋

步骤14

煎熟后夹入土豆泥，盖上掏空的那部分面包，切件，装盘

步骤15

开吃

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