诗文 | 韭香花蛤 |
释义 |
韭香花蛤韭香花蛤的做法![]() 步骤1 韭菜苔鸡,红尖椒摘洗干净,菜苔切段备用![]() 步骤2 花蛤清水浸泡15分钟,清洗干净备用![]() 步骤3 尖椒,蒜瓣切片备用![]() 步骤4 锅内加油适量,大火烧热,先下尖作椒,蒜瓣,生姜煸出香味,倒入韭菜苔,翻炒几下即可。![]() 步骤5 加入花蛤继续翻炒,加料酒去腥,加盐,糖,生抽调口味,随着翻炒,花蛤会逐渐打开壳,大概有80%的花蛤开壳,即可起锅,不宜久炒,花蛤味道鲜美不用放鸡精。![]() 步骤6 成品菜:色泽淡雅,味道鲜美,是一道下酒美菜。韭香花蛤的烹饪技巧 |
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