诗文 | 香辣虾-把汁调好,你也能做出大师级口味! |
释义 |
香辣虾-把汁调好,你也能做出大师级口味!这道菜绝对是“零技巧-高大上”的完美结合~~只要把汁调配好,宴请朋友绝对倍有面子~ 香辣虾的做法步骤1 把虾洗干净,剪去虾钳和虾头那条刺,再从虾背剪一刀,这样更入味,把虾整理好,让吃虾的人更轻松享受美味步骤2 把虾晾干,加去小许淀粉,抓均匀,热油下锅~炸到七分熟(一定不能炸全熟喔,因为后面还要和汁煮一下入味,炸全熟的话肉质就变老了),起锅,晾油!步骤3 这时候可以調汁了,把上面辅料的东西除姜蒜外全部混合在一起~至于每样调料的量自己掂量就可以,我家人不太吃辣,所以老干妈我放得少,调完试试酱汁的味道,再作调整!步骤4 刚刚炸完虾的锅留一些底油,爆香姜蒜,把切粒去核的青红椒也放进出爆炒一下,出香味就可以把炸好的虾放进入,翻炒两下,放入调好的酱汁,改小火,闷个两分钟就好了,美美的出锅!香辣虾的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。