暖心戚风蛋糕
在基础戚风蛋糕的基础上改良了下配方，增加了红枣、红糖、生姜等材料、补血暖身。
戚风蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
姜切小块牛奶放嚼碎机里打成绒，倒入红糖，小火融化
步骤3
分离蛋黄蛋白（蛋白盆一定要干燥干净）
步骤4
红枣去皮（干枣可以用热水泡发再剥皮比较方便）放入溶好红糖的姜牛奶里，在用嚼碎机打成茸，蛋黄油（我用的橄榄油，但是玉米油味道会更淡一点）打好的混合茸搅拌步骤5
拌好的蛋黄液里筛入低分，调好面糊步骤6
蛋白细砂糖打发至干性
步骤7
取1/3打发蛋白至蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋白盆，拌匀
步骤8
倒入8寸活底模，轻震排气泡，入烤箱，倒数第二层，150度60分钟
步骤9
考好后放凉脱模