芸豆包
芸豆包的做法
步骤1
将面粉置于盆中，放入白砂糖，磕入鸡蛋；；
步骤2
将酵母置于温水中化开，静置几分钟，待酵母融化后将酵母水倒入粉中；
步骤3
边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状；
步骤4
揉成光滑面团，静置30分钟；
步骤5
将面团揉搓成长条，分割成30g左右的剂子，松弛5分钟；步骤6
案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片；
步骤7
取擀好的面片，包入适量的芸豆馅，然后用虎口慢慢将包子封口，收口朝下；
步骤8
将包好的包子放在温暖的地方，醒发30分钟后，大火蒸12分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可。