香炸地瓜丝

因为半夜某人饿了，想吃拔丝地瓜，但是觉得太麻烦所以做了这道地瓜丝～这个是小时候妈妈常做的，但是从来没学过，所以自己摸索着做了一下，跟妈妈做的味道差不多

香炸地瓜丝的用料

步骤1

地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝

步骤2

将地瓜搓成丝

步骤3

取面粉适量，鸡蛋一个，加白开水调成面糊，面糊要稠一点，加一勺蜂蜜，喜欢吃甜的可以根据喜好加适量白糖，用筷子搅拌均匀

步骤4

将调好的面糊倒入装地瓜丝的容器里搅拌均匀

步骤5

起锅，倒入较多一点的豆油，油热以后用筷子把地瓜丝一点一点的夹入锅里，先中火炸至地瓜丝颜色金黄，再用大火炸至颜色较深，捞出控油装盘即可

步骤6

成品～

步骤7

因为之前调面糊时没放糖，某人嫌弃不够甜，所以第二盘撒了点白糖补救一下

炸的时候先用中火或小火慢炸，后用大火炸一分钟左右，这样就外酥里嫩了

随便看

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