香炸地瓜丝
因为半夜某人饿了，想吃拔丝地瓜，但是觉得太麻烦所以做了这道地瓜丝～这个是小时候妈妈常做的，但是从来没学过，所以自己摸索着做了一下，跟妈妈做的味道差不多
香炸地瓜丝的做法
步骤1
地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝
步骤2
将地瓜搓成丝
步骤3
取面粉适量，鸡蛋一个，加白开水调成面糊，面糊要稠一点，加一勺蜂蜜，喜欢吃甜的可以根据喜好加适量白糖，用筷子搅拌均匀
步骤4
将调好的面糊倒入装地瓜丝的容器里搅拌均匀
步骤5
起锅，倒入较多一点的豆油，油热以后用筷子把地瓜丝一点一点的夹入锅里，先中火炸至地瓜丝颜色金黄，再用大火炸至颜色较深，捞出控油装盘即可
步骤6
成品～
步骤7
因为之前调面糊时没放糖，某人嫌弃不够甜，所以第二盘撒了点白糖补救一下香炸地瓜丝的烹饪技巧
炸的时候先用中火或小火慢炸，后用大火炸一分钟左右，这样就外酥里嫩了