青椒鸡蛋盖浇饭
这道盖浇饭非常适合上班族，10分钟左右就能搞定，而且各种蔬菜的搭配很有营养。
青椒鸡蛋盖浇饭的做法
步骤1
准备好原材料，将胡萝卜、青椒、干豆腐切片
步骤2
锅中放入适量食用油，将鸡蛋炒熟盛出备用
步骤3
将青椒、胡萝卜放入锅中煸炒出香味
步骤4
将干豆腐丝，木耳和之前炒好的鸡蛋一起放入锅中，加入半碗开水，适量盐后盖上锅盖煮两分钟
步骤5
在之前准备好的淀粉中放入适量水，加入步骤4中，调入适量鸡精，翻炒两下即可出锅
步骤6
将蒸好的饭（我用的是剩饭）或是煮好的米饭盛出，浇上之前炒好的浇头就大功告成啦青椒鸡蛋盖浇饭的烹饪技巧
干豆腐、木耳和胡萝卜可以根据个人口味随意添加，也可以换成其它蔬菜