诗文 | 中式寿司 |
释义 |
中式寿司日本辐射大中国政府都不敢买日货了,所以我只好模仿模仿一下做了中式寿司,虽然没有日本师傅的精髓可也是够料了! 中式寿司的做法![]() 步骤1 首先把糯米洗两次,再放比米平面高出1-2公分的水量去煮熟,这时候可以放2勺盐和1勺白砂糖了![]() 步骤2 趁着煮饭的空档先把鸡蛋分开两个碗分别打好(打到差不多时可以加半勺盐)![]() 步骤3 打好蛋后先把锅预热一下再下油煮熟(建议用平底锅,因为平底锅容易煎好鸡蛋)![]() 步骤4 油熟了之后把蛋液沿着锅边顺时针倒一圈,然后360°晃动一下锅子30秒,再反过来煎下另一面,同样的再次晃动锅子15秒就可以盛起备用了![]() 步骤5 煎好鸡蛋后把海带洗干净、洗软,然后放些水进锅煮开,煮开后把海带放进去盖上盖子煮6分钟然后就可以盛起备用了!![]() 步骤6 海带煮好后先把胡萝卜去皮,再把它放进锅里盖上盖子继续煮15分钟(一定要确保胡萝卜完全熟,熟得太透就免了)![]() 步骤7 煮好萝卜后饭还没熟的话就先把食材都切成长条状吧,首先把青瓜洗干净随便去下皮再对半切开然后切成长条。其它的材料一样切成长条状(记得每种材料的长度都要一样哦,长度可以对比紫菜的边量出来)![]() 步骤8 切完后饭应该也行了如果刚刚切换至保温的话就先让它保温5分钟再关火盛起备用。糯米饭煮好后就煮普通饭,先洗两次米再放比米平面高出2公分的水量,开始煮之后可以先加2勺盐和1勺白砂糖搅拌均匀以调味![]() 步骤9 调好味后可以先下油热锅再把火腿条煎一下,煎到都有一丁点焦就可以盛起备用了!然后就静等普通饭煮熟吧,一样的饭熟了后先让它保温5分钟。![]() 步骤10 普通饭煮好后就盛起来然后把之前盛起备用的糯米饭加进去,然后充分搅拌均匀为一盆饭![]() 步骤11 搅好后先给砧板铺上一张保鲜膜以确保卫生,记得要同时备好一次性手套1对哦!![]() 步骤12 准备工作做好后就开始制作寿司吧:先铺一张紫菜再拿一饭勺饭平铺在紫菜2/3 的面积上,然后取1条青瓜、胡萝卜、海带、鸡蛋、火腿横向摆在饭面的最下方(如图所示)然后从最下方开始向上卷起来![]() 步骤13 卷好后用刀切成6等份然后摆碟(最好用寿司刀。因为家里没有专门制作寿司的工具所以从头到尾都是纯手工制作的)![]() 步骤14 做好后觉得太凉可以蒸热一点再品尝(此步骤可以忽略)做这么多脖子都酸了不过看成果还可以我就不计较了。中式寿司的烹饪技巧海带的话剪一块有9寸碟子大的就可以,如果觉得味料不够可以尝试加一些胡椒粉、鸡粉或是其他调料粉满足一下胃口。 |
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